antojo de preparar mis palmitos? Sí
Bueno les cuento que principalmente había comprado los palmitos para hacer un tipo atún verano, pero bueno al final se me ocurrió hacer algo más grande, más colorido y me imaginaba que rico, pero se pasó de bueno ... aquí van !!
· 1 lata de palmito en conserva
· 1 manojito de cilantro
· 1 jitomate
· 1 limón
· 1/2 lechuga romana
· 1 manojo de espinacas
· 1/4 cebolla morada
· sal con ajo
· pimienta negra
· paprika
· aceite de coco
Proceso:
1. Lava y desinfecta tus verduras.
2. Pica el cilantro finamente, la cebolla en rodajas, el jitomate en cubos de centimetro y medio apróx., la lechuga y espinaca en tiritas del grosor que prefieras y el palmito algunos tallos en finas tiritas a lo largo y otro en rodajas para darle más textura a tu ensalada.
3. En un sartén pon un poco de aceite de coco (o el que tengas) agrega tus aros de cebolla y deja que se acitrone, una vez hecho coloca el palmito, el cilantro y espera que se ase un poco antes de agregar sal con ajo, paprika, zumo de medio limón y pimienta negra. Deja un par de minutos para que todo tenga mejor sabor.
4. Mezcla tu lechuga con las espinacas agrega lo del sartén, decora con tus jitomates, pones un poco de limón, sal y LISTO !!!!!
Les prometo que si no la prueban se están perdiendo de un manjar y de una opción que yo no he visto en ninguna parte ... aparte no sé, me recuerda un poco como la textura del pescado, en especial del surimi, pero dejen eso el sabor que tiene sazonado y con la cebolla ufff... en fin espero la disfruten mucho como cada platillo.
El palmito es un vegetal que proviene del tronco de la palma, es muy bajo en grasa ideal para quienes andan a dieta o cuidan su alimentación libre de grasas, contiene potasio, hierro, zinc, fibra, vitamina C, entre otros... es un rico alimento, si no lo han probado, háganlo pronto. :)
Por ahora es todo, les mando un beso y pura bonita vibra para sus corazones.
Chantall Vegetal
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