Mini bites de cacao y cacahuate

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A quién no ha salvado del hambre, la ansiedad y el antojo estás bolitas de felicidad, llenas de nutrientes, de energía y delicioso sabor?

A mi en lo particular me encantan, se me hacen prácticas tanto de preparar como de transportar y compartir, quizá el único inconveniente que veo es que son tan pequeñas que querras comer más y más, aunque en realidad es una mala jugada de la cabeza al pensar que es poco lo que estas consumiendo, porque la verdad es que en un par de bolitas estás sacando ansiedad, hambre y antojo.

Lo que también me encanta de este snack, colación, postre o como lo quieras catalogar es que es demasiado versátil en cuanto a los ingredientes, si tu paladar quiere salado o dulce nada más es cuestión de que pongas en marcha tu creatividad y todo fluirá.

Las que te comparto hoy sin duda te van a encantar si eres amante del chocolate.

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Ingredientes:
8 dátiles sin hueso
2-3 cds de cacao
1 cd de vainilla
2 cds de semillas de girasol
2 cds de cacahuate molido

Procedimiento:
1. Remojar 10 minutos los dátiles y deshuesar.
2. Procesar todos los insumos hasta obtener una consitencia pastosa y moldeable.
3. Toma pequeñas porciones y dales forma.
4. Mete al congelador hasta que estén firmes y a disfrutar (aproximadamente 2 horas mínimo)

Aquí apenas si duraron dos días, espero que te encanten tanto como a nostros. 

Con cariño:

Chantall Vegetal

Mango - Habanero

Una salsa de habanero siempre es esencial y nunca falla, por lo menos para mi porque ME ENCANTA el habanero de una forma que no se imaginan. Todos los tipos en curtida, con salsa de tomate, zanahoria, de pepino, betabel … y todas las variantes que he probado. Esta es una que no había preparado y que sólo la había probado o con mango o con jitomate pero no juntos. Deben probarla si son amantes del picante, eso sí, bajo su propio riego o preparados con papel higiénico o unas servilletas …

❥ Ingredientes:

· 2 jitomates

· 2 chiles habaneros

· 1 mango pequeño o ½

· 1 diente de ajo

· sal de grano (mar)

❥ Procedimiento:

1. Asar muy bien y por todas las caras, jitomate, habanero y ajo.

2. En la licuadora agregar la pulpa del mango, los ingredientes ya asados, sal al gusto y un cuartito de taza de agua. Si prefieres más picosa agrega un chile más o si es lo contrario retira las semillas con mucho cuidado.

3. Licúa.

                    

La vas a amar en muchos de tus platillos. Puedes refrigerar en frasco de cristal para que tenga mayor durabilidad.  

Con cariño

Chantall Vegetal ♡

Garbanzos rostizados

Garbanzos especiados horneados, una variante más  de cómo comerlos, un súper snack lleno de proteína vegetal para ti, para compartir en una reunión, para complementar una ensalada o un bowl de vegetales y cereales. Una formas sencilla y deliciosa de darle a tus platillos y botanas un sabor distinto, crujiente y nutritivo.

❥ Ingredientes:

-1 taza de garbanzos
-1 cd de aceite
-1 cd de pimienta de cayena
-1 cd de paprika
-1/2 cdta de cebolla en polvo
-Pimienta negra molida
-Sal

❥ Procedimiento:

1. Remojar una noche anterior los garbanzos. Al día siguiente escurrir muy bien.
2. Pre calienta el horno a 350° f
3. En un recipiente o charola para hornear coloca los garbanzos con el aceite a tu elección y espolvorea con el resto de los ingredientes. Puede ser al gusto o siguiendo las medidas ya mencionadas. Mezcla con una palita hasta que todos estén cubiertos por una capita rojiza. Extiende por todo el espacio.
4. Hornea a 350° f durante 30 minutos o hasta que se vean doraditos. En el ese lapso de tiempo, con tu palita muevelos para que sea un horneado parejo.
5. Retira del horno deja enfriar ligeramente y listo.



Espero lo disfrutes mucho. 

Con cariño:

Chantall Vegetal ♥

Hotcakes «proteína vegetal»

Hola corazón vegetal! hoy te traigo unas delicias color verde ... pero primero que nada quiero hacer énfasis en un punto: es verdad que a muchos veganos y vegetarianos les preocupa el tema de la proteína; pero deben saber que para empezar todo alimento vegetal la tiene, obvio en cantidades diferentes, entonces sólo es cuestión de investigar que alimentos nos proporcionan mayor cantidad, esa información ya está en todas partes así que no se aflijan y busquele.

Y ahora sí, toqué el tema de la proteína porque justamente, en ésta ocasión les quiero comartir un platillo lleno de ella, unos hotcakes o pancakes verdes, llenos de proteína de origen vegetal que quedan perfectos para empezar bien la mañana, para algún desayuno de campeones o para cuando amaneces con ganas de algo sustanciosos, o con antojo de pan dulce pero sano, o si hiciste/haces algún ejercicio de alto rendimiento; esta receta te van a caer de maravilla.

❥ Ingredientes:
Porción: 8 piezas aprox.

1 tz de harina de avena
1 tz de avena en copo
1 1/4 tz de leche de coco
1 cd de vainilla
1 cd de chia hidratada
1 cd de corazones de cáñamo
1 cd de canela
1 cd de aceite de coco
1 cd de azúcar de coco
1 cdta de levadura
1/2 plátano maduro
4 - 5 hoja de espinaca

❥ Procedimiento:

1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesador, mezclar muy bien hasta obtener una mezcla casi homogénea.
2. Pre calienta un sartén. Agrega un poco deaceite de coco y una pequeña porción de la mezcla, después de unos minutos voltea y así con el resto.
3. Sirve y acompraña con jarabe de maple o alguna mantequilla de nueces o semillas, etc.

Están verdaderamente deliciosos!!! Disfrutalos tanto ...

Con cariño:
Chantall Vegetal. ♡

Enfrijoladas Vegetales

Uno de mis platillos favoritos son las enfrijoladas, por obvias razones, quién no ama los frijoles? :) ... aunque no las preparó seguido, cuando las hago las disfrutó tanto. Mi versión es sin duda exquisita, sacia el estomago, libres de grasa, llenas de color y sabor por dentro. En fin te comparto ésta deliciosa receta para que también las pruebes, la agregues a tu recetario y no te pierdas de este platillo vegano mexicano.

¿Qué  necesitas?

❥ Ingredientes:
8 piezas:

· 8 tortillas de maíz o nopal
· 2 1/2 tazas de frijol negro de olla
· 2 nopales
· 1 pimiento rojo
· 1 calabacita
· 1/2 de cebolla
· Consomé de verdura
· Sal y pimienta
· Ajo en polvo
· Aguacate
· Crema vegana (receta)

❥ Preparación: 

1. Licúa el frijol con un poco de su caldito hasta obtener una consistencia liquida y sin grumos. Como una crema.
2. En una olla agrega 1/4 de cebolla finamente picada, asa hasta que cambie de color, después agrega el frijol, sazona con el consomé de verduras y sal a tu gusto. Deja que entre en hervor.
3. En un sartén o wok agrega 1/4 de cebolla picada en juliana, ya que ha cambado de color agrega el pimiento y la calabacita en pequeños cubitos, a continuación los nopales, sazona al gusto con sal, pimienta y ajo en polvo, deja que se asen un par de minutos más. Tapa.
4. En un sartén o comal calienta tus tortillas sin dejar que se dore, solo que entren en calor para ablandarlas.
6. Has flatuas, rellena con las verduras asadas, agrega una cucharada de la crema de frijol y enrolla. Ya formadas baña con más frijol.

Y listo para terminar de servir tus deliciosas enfrijoladas agrega crema vegana que le da un super punch, aguacate, cebolla y si eres de los que come picante, con salsita sabrán mucho mejor porque el picante lo hace más feliz todo jajaja (para mi). Es sencillo, accesible, pura proteína vegetal y qué más quieren, bien "mexican power". Para desayunar, para comer o cenar en pequeña porción.

La receta de la crema vegana es de nuez de la india y la pueden encontrar en mi blog o simplemente dandole click aquí o arriba en la lista de ingredientes --> Crema vegana de nuez de la india



























































Espero las disfruten mucho.
Con cariño:
 Chantall Vegetal ♡  

"Quesinuez" tipo Parmesano

A muchos nos cuesta o ha costado dejar el queso. Sin broncas adiós carne, adiós pescado, adiós embutidos; pero qué tal el queso? lo que mayormente escucho es que ese es su coco para disminuir el consumo de productos animal al 100%. Lo verdaderamente increíble es que ahora ya hay muchas técnicas y recetas para hacer sustitutos de quesos con un sabor y textura muy parecida.


En esta ocasión yo les quiero compartir como hacer su propio "queso" estilo parmesano seco para espolvorear. Lo que me encanta de este "quesi-nuez" a comparación de los demás es que es de larga durabilidad, súper rico de sabor ya que la levadura le da un sabor parecido al original, rápido de preparar y sus grasas son totalmente buenas a comparación de las de los quesos de procedencia animal.

❥ Ingredientes: 

· 1/2 taza de nuez de la india. (Sin sal)
· 4 cds. de levadura nutricional.
· 1 cdita. de ajo en polvo.
· 1 cdita de sal de mar.
· 1/4 de cdita de cúrcuma.

❥ Procedimiento: 

1. En un procesador agregar todos los ingredientes. Tritura hasta no dejar trozos grandes de nuez, que sea de una textura finamente granulada.
2. Sirve en un envase de cristal, disfruta y guarda con tus demás especias.


Disfruta con ensaladas, pastas, elotes, esquites y a todo es a los que te gusta ponerle "quesito". A nostros no encantó y espero que así sea contigo y con quien compartas esta delicia.

Con cariño:
Chantall Vegetal ♡

 

Galletas de "choco-maní"

Estas galletas me las preparé como regalo de cumpleaños, me encanta el chocolate, me encanta la crema de cacahuate y simplemente un día antes se me ocurrió hacer galletas con esos dos ingredientes como protagonistas. Pensé que serían rápidas de hacer antes de la cita que tenía para comer con mi novio. Así que empecé tempranito el día, manos a la masa y sí, fueron muy rápidas de preparar.

❥ Ingredientes: 
Porción: 15 piezas (aproximadamente)

· 1 1/2 taza de harina integral
· 1/2 taza de caco en polvo
· 1/4 taza de aceite de coco
· 1/4 taza de grabe de agave
· 1/4 cdta de sal de mar
· 1 cd de extracto de vainilla (yo uso de Papantla)
· 1 cd de polvo para hornear
· 2 cds de leche de coco
· crema de cacahuate

❥ Procedimiento: 

1. Precalentar horno a 300º F.
2. En un tazón tamizar nuestros polvos: harina integral, polvo para hornear, cacao y mezclarlos muy bien.
3. En otro recipiente mezclar los líquidos: aceite de coco (derretido), jarabe de agave, vainilla y leche de coco. Mezclar muy bien, ya que están lo más unido, agrega a la harina y mezcla hasta que todo quede en una perfecta masa homogénea.
4. Toma pequeñas porciones, has bolita, en medio has unde con el dedo y agrega un poco crema de cacahuate y tapa, preciosa un poco para hacerlas planas y listo, ve acomodando en charola para hornear con un poco de aceite o sobre un papel encerado.
5. Ya que están listas todas tus piezas, mete al horno por 15 - 20 minutos.
6. Deja enfriar y disfruta.

La verdad es que están súper adictivas, y luego yo que soy un monstruo come galletas lo podrán imaginar, creo que me duraron dos días esa tanda. Con esa textura crocante al morder y suave a la vez al masticar, no son super dulces, tienen ese toque de lo saldaito de la crema de cacahuate; así que igual si no eres tan fan de lo muy dulce son perfectas para ti y si eres dulcero también lo serán.

Espero te encanten tanto, con mucho cariño:
Chantall Vegetal ♡

Hamburguesas de avena con verduras (veganas)

Esta fue la primeritititia variación de hamburguesa vegana que hice y sin duda es de las favoritas, el sazón y sabor de los ingredientes ya integrados, y la textura de la avena doradita son lo que les dan el súper plus para que comerlas más que ningunas otras, de verdad que son para todo tipo de paladar.


❥ Ingredientes:  
8 piezas (aproximadamente)

- 2 zanahorias
- 1 1/2 de taza de avena
- 1 calabaza
- 1 puñito de cilantro
- 1/4 de cebolla morada
- 1/4 de taza de agua
- 3 cds de linaza
- pimienta negra molida
- ajo en polvo
- comino
- sal rosa

❥ Procedimiento: 

1. En un tazón agrega 1 taza de avena, si es totalmente en hojuelas te recomiendo que la mitad de esa taza la pongas en un molino o  licuadora y la tritures un poco sin llegar sin dejarla finita para que no pierda textura pero tengan mejor agarre al moldearlas. Agrega el cuarto de agua y mezcla para que se haga una pasta.
2. Ralla las zanahorias y la calabacita, a la calabacita cuando este lista ponla en un trapo de cocina y exprime para quitarle lo más que se pueda de agua. Pica la cebolla y cilantro finito.
3. Agrega las verduras y la linaza a la avena. Sazona al gusto y mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes.
4. Pre calienta sartén pon un chorrito de aceite.
5. Forma tus hamburguesas, ponlas en el sartén hasta que se dore de un lado y luego del otro.

Para servirlas puedes ponerlas en bollo, o comerlas sin el, agregando mostaza, aguacate y el picante que más te guste, a mi me encantan con salsa habanero, acompañadas de una rica ensalada.
Qué tal? si se te hizo agua la boca no creas que es de en balde, así que a prepararlas y quitarse el antojo.

Con cariño:
Chantall Vegetal ♡

Aguacates rellenos.

Un platillo sencillo, delicioso, nutritivo, lleno de grasas buenas y proteinas vegetales. Se requiere de pocos insumos para hacer una súper comida. 

❥ Ingredientes:
· 2 aguacates sin cascara
· 1/2 taza de frijole de olla
· 1/2 pimiento amarillo 
· 1 puñito de cilantro
· 1 jitomate en cuadritos
· 1/2 chile serrano 
· Chile morita seco en polvo 

❥ Procedimiento: 
1.- Ya que has retirado la cáscara de los aguacates corta por la mitad, saca un poco de carne con una cuchara.
2.- Mezcla todos los ingredientes restantes, sazona con sal, pimienta y el chile morita.
3 .- Decora con cilantro finamente picado
4.- Rellena. 

Así de rápido. 

Con cariño:
Chantall Vegetal ♡

Falafel

Falafel fue de los platillos principales para la cena de la "vegan-party" ... aunque al principio no estaba en mi lista, el plato principal iba a ser una pasta a la boloñesa de lentejas, pero no daba con que otro platillo acompañar; hasta que se me ocurrió que sería mejor una cena de tacos "estilo oriental", tacos arables de soya y los falfels. Creo que era un buen match y resulto que sí. 

Como algunos saben la cena no la hice yo si no mi mamá, le envié también esta receta por correo para que los llevara acabo. Ella antes no los había hecho; cuando llegue a perepara el pastel, ella apenas los preparaba y pensé no que iban a salir porque le había salido una mezcla muy liquida para el espesor que yo estoy acostumbrada a dejar, me dijo que si salían y obviamente confío en ella que es una gran maestra de la cocina, aquí aplica el "si no sabe lo inventa" y la verdad que sus resultados siempre son una maravilla. (la amo)

Pero en fin aquí les va la receta.

❥ Ingredientes: 

· 5 dientes de ajo, picado en trozos grandes 
· 2 - 4 cds de harina de trigo
· 1 tz de garbanzos (remojo en agua durante 12-24 horas)
· 1 cd de semillas de sésamo (opcional)· 1 cebolla pequeña, picada
· 1 cd de sal· 1 cdita cilantro en polvo 
· 1 cdita de pimienta negra molida
· 1 ½ cdita de comino en polvo
· 1 ¼  cdita de cayena en polvo (opcional)
· ½ manojo de cilantro
· ½ manojo de perejil
· ¼ de cdita de bicarbonato de sodio
· jugo de limón 
· aceite para freír


❥ Elaboración: 

1. Escurrir los garbanzos del agua y secarlos completamente. Puede hacer esto en una toalla de cocina.
2. Coloca los garbanzos junto con el resto de los ingredientes, excepto las semillas de sésamo y harina en un procesador de alimentos. No llegar al punto de una pasta homogénea  queremos que queden pequeños pedazos de garbanzo para darles textura. 
3. Transfiere la mezcla del falafel a un tazón, añadir las semillas de sésamo, y empezar añadiendo 2 cucharadas de harina. Revuelve para mezclar. 
4. Toma pequeñas porciones para formar las tortitas o bolitas con la mezcla. Si le falta cuerpo añadir las 2 cucharadas restantes de harina y revuelva para mezclar. Deje que la mezcla repose durante 10 minutos antes de formar los falafel.
5. Calentar el aceite en una sartén o freidora a una temperatura media. Ya que esta listo sumerge o coloca algunas bolitas, ve volteando de forma que se dore toda. Deje que el falafel cocer durante 3-4 minutos por cada lado. Al sacar deja escurrir o absorbe con una toalla de cocina.
6. Sirve con pan arabe, hummus, nabo encurtido, jocoque o como más te guste.

En la cena les pusieron hasta jitomate picadito, limón y una salsa roja a base de chipotle. De verdad que un manjar, era impresionante ver como todos cenaba y cenaban, bueno aunque creo que también era porque morían de hambre jaja... Espero que a ustedes también les encante.

Y siento no tener más fotos del platillo, ese día fue muy ajetreado y con el tiempo encima. 

Link -> RECETA HUMMUS 

Con cariño
Chantall Vegetal ♡

Cheesecake CHOCO-NUEZ (cudivegano)

El fin de semana fue el cumpleaños de una de las personas que más amo en la vida, mi hermana menor, Dominique. Así que me di a la tarea de prepar algo saludable, rico, libre de lácteo, huevo, horno y 100% natural. La cosa es que el tiempo que tenía para preparar era súper escaso, llegando de CdMx a Puebla, 1:35pm, tenía que estar antes de la comida, para que agarra la mejor consistencia  en el congelador en lo que terminábamos de comer.
En fin llegue corriendo, lo preparé en la cocina del restaurante de la familia, o sea no podía extenderme como siempre lo hago, me tarde un poco más de lo pensado ... pero bueno termine y ya al congelador ... comimos, bebimos vino, nos llovió en la terraza, nos metimos, echamos el chisme: Domi, mi mamá, Adriana (la mejor amiga de Domi) y yo; con esas horas que pasaron (aproximadamente 2 horas y media) fueron suficientes para que quedara listo para las mañanitas.

Ingredientes:
BASE:
· 1 tz de dátiles (hidratados)
· 1 tz de almendras (hidratadas)
· 1 cd de cacao en polvo
· 1 cd de nectar de agave
· 1 pizca de sal de  mar

RELLENO: 
· 1 tz de nueces de la india (hidratadas)
· 1 tz de cacao en polvo
· 1/2 tz de aceite de coco
· 1/2 tz de mantequilla de cacahuate
· 1/2 tz de nectar de agave
· 1/4 tz de avellanas (tostadas)

· 1/4 tz de leche de coco 

· 1 cd de extraco de vainilla

CUBIERTA:
· fresas
· avellana triturada

Metodo de preparación:
BASE:
1. Procesar las nueces de manera que no queden muy molidas, para obtener una consistencia crocante para nuestra base, agrega a continuación los dátiles, el cacao, el néctar y la pizca de sal. Ya que este triturado el dátil puedes agregar la mezcla a un bowl y terminar de mezclar con la manos para mezclar bien y no perder la consistencia durita de las almendras.
2. En el recipiente de tu cheesecake, pon papel film para poder desmoldar facilmente. Ahora extiende bien la mezcla, que queden mínimo de un 1 cm de ancho.
3. Mete al congelador mientras haces el relleno.

RELLENO:
1. Licúa las nuez de la india y las avellanas con la leche de coco hasta obtener una crema sin grumos.
2. Agrega los líquidos: nectar de agave, aceite de coco y vainilla. Seguir licuando hasta mezclar bien todos los ingredientes.
3. Agrega la mantequilla de cacahuate y al final el cacao. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea de todos los ingredientes, ya que esta lista puedes agregar avellanas o nueces en trocitos para darle más textura para la hora de masticar.
4. Saca del congelador tu base y agrega el relleno.
5. Tapa tu recipiente y congela minimo 3 - 4 horas con mucha potencia si lo necesitas comer pronto. Si no puedes dejar más tiempo para obtener más dureza.
6. Ya listo, desmonta, quita el papel film y decora.

CUBIERTA: 
1. Espolvorea con avellana trozada y decora con fresas o con el fruto que creas mejor le va.

Hidrata las nueces y avellanas aproximadamente 6 horas o una noche antes. Los dátiles pueden ser en menos tiempo, una media hora antes. Yo lo puse igual una noche anterior porque use los dátiles que son mas duritos, los que vienen en la bolsa morada de Costco. Con la miel que sale de ese remojo la puedes usar como endulzante de dátil.

Fue un postre muy express pero sin duda lo disfrutamos mucho. Qué mejor que cocinar con amor y compartir con quienes amas. No crees?

Con cariño: Chantall Vegetal ♡

Pan de Zanahoria (carrot cake)

Alguien dijo pan? sí y de zanahoria, dulce y rico, libre de huevo y lácteos... yo sé que muchos somos débiles al pan, gracias a eso a a la mayoría les cuesta trabajo dar el paso al veganismo, ya que las opciones son escasas ó algunos se quedan con antojo porque son intolerantes a la lactosa, equis ó "y" aquí le traigo una receta perfecta para todos, sencilla de preparar y muy fácil de conseguir todo; así ya tienes pancita en casa, no hay pretexto.. manos a la masa!!!

Ingredientes: 

· 3 zanahorias ralladas
· 2 tz de harina integral
· 1 tz de agua
· 1 tz de azúcar ó piloncillo
· 1 naranja (sólo el zumo)
· 1 cd de canela
· 1 cd de extraco de vainilla
· 1 cd de hemp (corazón de cáñamo)
· 1 cd de polvo para hornear
· 1 cm de jengibre rallado

· 1 pizca de sal de mar 

· 1/2  tz de aceite vegetal

· 1/2 tz de nueces picadas 

· 1/2 tz de arándanos

Instrucciones: 
1. En bowl mezclamos nuestro polvos. Tamizar harina, azúcar, canela y polvo para hornea para evitar grumos.
2. Agregar jengibre, nueces, arándanos, hemp y zanahoria; removemos.
3. En otro recipiente mezclamos los líquidos: vainilla, aceite, agua y zumo de una naranja; lo incorporamos a nuestra mezcla del bowl y mezclamos muy bien.
4. Pre calentamos horno a 350º F
5. Engrasamos un poco un recipiente, agregamos nuestra mezcla y hornear a 350º F por 40 min, posteriormente a 300º F por 30 min
6. Dejar en enfriar.
7. Decorar y acompañar con un buen vaso de leche vegetal ó una bola de helado.

*Decoración: Carambola

Espero lo disfrutes tanto...
Con cariño Chantall Vegetal ♡

Tacos de requesón de TOFU (veganos)

Un perfecto platillo para estar en nuestro repertorio de "platillos para la semana", a base de una excelente proteína, vegetal sabor crujiente, acompañado de verduras frescas que hacen querer repetir ... y repetir! unos taquitos dorados ideales para toda la familia.

Ingredientes: 
· 1/2 barra de tofu extra firme
· 1 zanahoria
· 1/4 de cebolla
· 1/4 tz de perejil
· 1 chile serrano
· pimienta negra
· pimienta de cayene
· sal de mar
· tortillas
· aceite

Extras:
· col blanca
· rábanos
· aguacate
· jitomates cherry
· salsa verde (cilantro, chile serrano, ajo, tomate, sal de mar)

Procedimiento: 
1. Quirar el exceso de agua de la barra de tofu, puedes poner debajo de el una toalla ó servilleta, otra sobre el y presionar hasta que quede lo menos mojado posible.
2. Lavar y desinfectar nuestras verduras, la zanahoria se va a ralla, la cebolla en pequeños cuadritos, el perejil finito y el chilito en delgadas rodajas.
4. En un tazón o recipiente deshacemos el tofu, que quede con una textura de requesón; añadimos nuestras verduras, sazonamos con las pimientas y sal al gusto, mezclamos bien hasta que todo este en conjunto.
5. Extendida nuestra tortilla, por un extremo podemos una poco de nuestra mezcla, enrollamos y para mantenerlo podemos apoyarnos de palillos.
6. En un satén con suficiente aceite pre calentado, ponemos nuestros taquitos para dorar, voltear ya que estén dorados del otro lado.
7. Servir sobre una cama de col picada en delgadas tiras, acompañar con rábanos, aguacate, jitomatitos y la salsa que más te guste.

Espero los disfruten tanto ...
con cariño Chantall Vegetal ♡

Pudí de chia & congelado de fresas (crudivegano)

 Algo cremosito y frío a la vez: qué mejor que un rico pudín de chia en combinación con frutas frescas y un congelado de fresas ufff .. refrescante y super nutritivo. Aunque como saben este es un postre ó desayuno para de vez en cuando ya que no se recomiendo conumir en exceso la chia, sobre todo aquellas persona que padecen de alguna enfermedad crónica. Si la consumes diario, la cantidad recomendada son 15gr. ó 2 cucharaditas. 

Ingredientes: 
- 1ra parte:
· 3 - 4 cds de chia 
· 1/4 de taza de leche de arroz 
· extraco de vainilla
· 1 plátano maduro 

- 2da parte:
· 5 pz de fresas congeladas 
· 5 pz de fresas frescas 
· 1 cda de mermelada de fresa y romero (opcional)  Receta mermelada casera
· 1 cda de corazones de cáñamo (hemp)

Topping:
· rebanadas de fresas
· rebanadas de plátano
· arándanos
· corazones de cáñamo

Procedimiento:  
1. Coloca rebanadas de banana al fondo del vaso o recipiente, agregue las cucharadas de chia, un chorrito de leche de arroz para hidratar y una tapita de vainilla
2. Dejara reposar para hidratar 10 min. 
3. En un procesador coloca las fresas frescas y congeladas, un chorrito de leche, una cucharadita de hemp y licúa. 
4. Ya pasado el tiempo de hidratación de la chia, agrega el congelado de fresa.
5. Decora y dale más sabor con los toppings, puedes agregar más u otros.

Espero lo disfruten tanto ... 
Chantall Vegetal ♡

👌😍c

Potato Sun (papas horneadas)

Unas papitas libres de culpa, horneadas, deliciosas y con todo el sazón que harán que olvides el antojo de las papitas de bolsa procesadas o de las fritas. No le piden nada :p Yo soy súper fan de hacerlas; aunque claro todo con medida, porque hay que tener cuidado con la papa ya que a algunos organismos les aumenta un poco el peso, pero debido a su forma de cocción es mínimo. 

Ingredientes: 

· 2 papas

· 2 cds. de paprika

· Romero seco 

· Sal de mar

· Aceite vegetal

Procedimiento: 

1. Cortar las papas a lo lago en bastones delgados.
2. Ponerlas en recipiente moderadamente grande a la cantidad de papa para poder mezclar.
3. Agregar un chorrito mínimo de aceite (yo use de semilla de uva), sal de mar en grano, 2 cdits de paprika y espolvorear romero seco (si no tienen pueden usar finas hierbas, italianas u orégano). Mezclar bien.
4. Pre calentar el horno a 400° F
5. Colocar un pedazo de papel aluminio donde quepan las papas acomodadas dentro del horno e ir ordenando de forma que no queden amontonadas (puedes ayudarte de unas pinzas)
6. Hornear de 30 - 45 min a 400° F



Pico de gallo:

· 3 jitomates

· 1/4 de cebolla morada

· 1 puñito de cilantro

· 1chile serrano

· 2 limone

· sal de mar

Panqué de chocolate & plátano (vegano)

Hola amigos!!!  espero que estén de maravilla y ya que es mitad de semana les quiero compartir este rico pan de chocolate con plátano, 100% vegano, sin lácteos y sin huevo. Perfecto para el fin de semana, algún festejo, como postre ó para San Valentín, sé que muchos buscan cosas prácticas, ricas, bonitas, económicas y detalles que transmitan todo el amor, qué mejor que cocinando; así que esto me parece una súper opción. Aquí les va ...

Ingredientes: 
Pastel:
· 1 1/2 tz de harina
· 1 tz de agua ó leche vegetal
· 1 tz de azúcar mascabado
· 1 plátano maduro
· 1 cd de extracto de vainilla
· 1 cd de jarabe de agave
· 1 cdta de polvo para hornear
· 1 cdta de vinagre blanco
· 1/2 cdta de sal de mar
· 3 - 4 cds de cacao en polvo
· 5 cds de aceite de coco
· puñito de nuez en trozos
· puñito de nuez entera

Betún:
· 1 tz de coco rallado
· 1 plátano maduro
· 1 cdta de canela
· 1 pizca de sal

Procedimiento:
Pastel:
1. En un recipiente para horno mezclar: harina, cacao, sal, polvo para hornear, mascabado; mezclar hasta juntar todos los polvos. Posterior mente los líquidos: vainilla, vinagre, aceite y al final el agua/leche y mezclar perfectamente hasta que no haya grupos y quede una mezcla súper homogénea.

2. Pre calienta el horno a 350º
3. Cortar el plátano en rodajas delgadas. Acomodar al rededor del recipiente por encima de la mezcla y espolvorear nuez.

4. Hornea de 35 - 49 minutos a 350º
5. Ya que esta listo asegurarte que este seco el pan. Espera a que enfríe un poco y desmolda.

Betún:
1. En un procesador muele el coco hasta que quede un polvo fino.
2. Calienta un poco el plátano entero o deshaz un poco con tus manos.
3. Al procesador con el coco, agrega la pizca de sal, canela en polvo y el plátano, procesa hasta obtener una mezcla espesa.
4. Unta por encima del pastel y decora con nueces enteras.