Ingredientes:
· 2 tazas de champiñones rebanados
· 1 1/2 jitomates en cuadritos
· 1/2 cebolla picada
· 1 puñito de cilantro
· 1/4 pulpa de coco
· 1 - 2 chiles serranos
· 1 aguacate
· sal de mar
· orégano
Agua chile:
· 2 - 3 limones (zumo)
· 1/4 agua de coco (fresco)
· 1 chile serrano
· 1 piñito de cilantro
· 1 cd de sal de mar
· Pimienta negra molida
Preparación:
Ceviche: 1. Lava y desinfecta todas tus verduras.
2. Pica todas tus verduras según prefieras y dale diferentes texturas.
3. Mezcla y sazona al gusto
4. Puedes agregar un poco de limón extra y un chorrito de aceite de oliva.
Agua Chile: 1. Licúa todo hasta obtener una mezcla mas o menos uniforme, que tu chile y cilantro queden bien triturados.
2. Agrega tu agua chile al ceviche, revuelve, si hace falta sal agrega al gusto y añade tu aguacate en pequeños cubos.
3. Deja marinar unos minutos para que las verduras absorban bien el sabor.
No les miento queda fresco, jugoso y sí, repito, de lo más delicioso, no paras de comer y de sentir ese picor rico en la boca que te hace disfrutar de cada bocado.
Recomendación: Servir sobre tostadas horneadas o tostadas de jicama, y claro beber lo que quedo de ese coco fresco para bajar la enchilada.
Y como ya sabes amo los datos culturales de lo que comemos ... te va uno del ceviche, ¿sabías que en Perú se le considera como patrimonio cultura? ;)
Con cariño
Chantall Vegetal ♡
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