Strudel trenzado de manzana

Un postrecito para acompañar con el té, para el antojo, para llevarlo a una reunión o hasta para obsequiar  con la mejor combinación, una que no falla: canela y manzana. Aunque ahora me viene a la cabeza mi hermana, no le gusta la canela!!! Es tan raro para mi :p

Y bueno regresando al strudel,  la verdad que cuando lo vemos pensamos que es de lo más complicado y qué crees!!! Es lo más sencillo de preparar, es rápido y económico también.

Qué necesitamos? 

❥ Ingredientes: 

· 250 g de pasta de hojaldre

· 3 manzanas chicas 

· 2 cds de canela en polvo

· 1/2 zumo de limón

· 40 g taza de coco

· 50 g de nuez pecana

· 1 varita de canela 

· 100 ml de agua

· 2 cds de piloncillo 

❥ Procedimiento: 

1. Lavar y pelar las manzanas, pica en pequeños cubos, colocalas en un tazón con el agua, la varita de canela, el zumo de limón, 1/2 cucharadita de canela en polvo y las dos cucharadas de piloncillo. Lleva a fuego medio hasta que cueza la manzana, aproximadamente de 3 a 4 minutos. 

2. Pre calienta tu horno a 210º C

3. Preparar la masa de hojaldre, extiende sobre papel encerado o aluminio, marca en tres partes hacia lo largo; ahora cortaremos las partes laterales en tiras horizontales de 1cm de ancho aproximadamente. En la parte central repartiremos la manzana ya escurrida, espolvorear con canela y azúcar previamente mezclada; ahora a cerrar, tomamos la primera tira de lado superior derecho para colocarla en dirección de la izquierda y un poco en diagonal, después la del otro extremo quedando sobre la primera, repite de una lado y luego del otro, así sucesivamente con todas, al llegar a la última presiona para sellar.

4. Pintar por encima con un poco del almíbar donde se coció la manzana y un poco de miel Maple para después espolvorear con nuez finamente picada y azúcar de coco con canela. 

5. Hornear a 210º C por 30 minutos o hasta que se vea bien doradita. 

6. Dejar enfriar un poco antes de comer.  

Cuando esta en el horno uff desprende un olor por toda la casa que no te imaginas. Y ya al probarla ni se diga, lo crujiente, lo dulce, la canela toda una experiencia deliciosa. Lo que me encanta de esto postrecito es que es tan sencillo y rápido de preparar que podría hacerlos seguido, pero ya saben todo con medida.

Les dejo el link del video de Hojaldre salado, ahí se podrán guiar perfectamente para ver como se hace el trenzado.

https://www.youtube.com/watch?v=Oxdqp4K-vcY

Espero les encante tanto y los disfruten. 

Con cariño:

Chantall Vegetal ♡  

Crema de nuez de la india

Qué tal queridos corazones vegetales, en esta ocasión les quiero compartir un complemento perfecto para nuestras comidas: el chilaquil, las enchiladas, tostadas, etc ... y pues ya sabrás es la que le da el toque fresco a estos platillos, estoy hablando de la CREMA.

Esta crema esta echa a base de nueces de la india, sin necesidad de lácteos, sí tiene grasas pero son totalmente buenas y llenas de nutrientes para beneficio de nuestro cuerpo, claro que también se debe de consumir en cantidades moderadas, recuerda que todo en exceso en malo.

Pero en fin, desde cuando quería hacerla, así que se presento la ocasión ya que hice una enfrijoladas y era el momento perfecto. Totalmente natural y artesanal, fue súper sencillo de preparar así que no se queden con el antojo y manos a la obra.

¿Qué necesitas?

❥ Ingredientes: 
8 oz.

· 1/2 taza de nuez de la india sin sal
· 1/2 limón
· Pimienta negra
· Sal de mar o rosada

❥ Proceso: 

1. En un procesador o licuadora agrega las nueces ya activadas (recuerda remojar con antelación 6 horas como mínimo para así obtener todos sus nutrientes). Procesa sin ninguna tipo de liquido, ya que trabajaran con el aceite que desprende a la hora de la fricción. Deja que procese hasta que
empiece a hacerse una cremita. Puedes ir parando y e ir bajando con una palita.

2. Agrega el zumo del medio limón, condimentar al gusto y seguir procesando hasta no quede nada de grumos. Procesa una vez más y prueba, si crees que le hace falta limón, agrégalo sin que se te acidifique de más.

3. Ya lista nuestra crema en un recipiente de cristal con tapa, sirve para conservarla de mejor forma y así tenga mayor durabilidad, después de usar  refrigera.

Te llevara de 20 a 25 minutos tener una crema deliciosa y nutritiva para todos los alimentos en los que se te antoje añadirla. Su durabilidad es de 20 días o más manteniéndola en refrigeración.

Me encanta que tiene un sabor semi-acidito que realza los demás sabores. Espero que te encante tanto como a mi y sobre todo que sea un perfecto sustituto para dejar los lácteos a un lado. :)

Sugerencia de uso:
Enfrijoladas rellenas de verduras asadas.

Con cariño:
Chantall Vegetal ♡

Hamburguesas de avena con verduras (veganas)

Esta fue la primeritititia variación de hamburguesa vegana que hice y sin duda es de las favoritas, el sazón y sabor de los ingredientes ya integrados, y la textura de la avena doradita son lo que les dan el súper plus para que comerlas más que ningunas otras, de verdad que son para todo tipo de paladar.


❥ Ingredientes:  
8 piezas (aproximadamente)

- 2 zanahorias
- 1 1/2 de taza de avena
- 1 calabaza
- 1 puñito de cilantro
- 1/4 de cebolla morada
- 1/4 de taza de agua
- 3 cds de linaza
- pimienta negra molida
- ajo en polvo
- comino
- sal rosa

❥ Procedimiento: 

1. En un tazón agrega 1 taza de avena, si es totalmente en hojuelas te recomiendo que la mitad de esa taza la pongas en un molino o  licuadora y la tritures un poco sin llegar sin dejarla finita para que no pierda textura pero tengan mejor agarre al moldearlas. Agrega el cuarto de agua y mezcla para que se haga una pasta.
2. Ralla las zanahorias y la calabacita, a la calabacita cuando este lista ponla en un trapo de cocina y exprime para quitarle lo más que se pueda de agua. Pica la cebolla y cilantro finito.
3. Agrega las verduras y la linaza a la avena. Sazona al gusto y mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes.
4. Pre calienta sartén pon un chorrito de aceite.
5. Forma tus hamburguesas, ponlas en el sartén hasta que se dore de un lado y luego del otro.

Para servirlas puedes ponerlas en bollo, o comerlas sin el, agregando mostaza, aguacate y el picante que más te guste, a mi me encantan con salsa habanero, acompañadas de una rica ensalada.
Qué tal? si se te hizo agua la boca no creas que es de en balde, así que a prepararlas y quitarse el antojo.

Con cariño:
Chantall Vegetal ♡

Kale Chips

Lo que yo quería, era botanear, claro sanamente y sobre todo crujiente... así que me di a la tarea de hacer unas ricas chips ... siempre hago que de papa, betabel, camote, etc. pero esta vez quería algo más ligero y más CRUJIENTE !!! (la palabra favorita de este post) y pues estaban ahí en el refri, esperando a ser preparadas de una forma diferente, más allá de un smoothie verde, más allá de una ensalada, el kale quería ser crujiente
Bueno primero que nada, la duda de mucho: qué es el KALE? pues es lo mismo que COL RIZADA,  (en ingles, lo siento que suelo escribirlo así, pero en este caso así es el nombre del platillo estrella) es un tipo hortaliza que llega a ser súper alimento por todos los nutrientes que la caracterizan, super proteína vegetal, hierro, calcio ... ufff!!! de verdad si la tienen al alcance no duden de siempre llevar a casa.

Y bueno ahora sí, seguimos ... pensé que iba a ser difícil porque sabía que algunos usan deshidratador, luego que como dos horas en el horno y yo así de "no inventes, es mucho... que flojera, ya quiero comerlas," en fin pensé muchas cosas que de hecho por eso no las había preparado antes. Así que deje a un lado los malos pensamientos y puse manos a las hojas ....

❥ Ingredientes: 
· 3 tazas de kale
· aceite
· ajo en polvo
· pimienta de Cayena
· paprika
· sal de grano de mar

❥ Preparación: 1. Lava y desinfecta bien tus hojitas, si es de lasque tiene tallo grueso, quita con la mano. Yo use de las que viene en bolsita, así que no traen.
2. Escurre y seca lo más que puedas, que queden secas si se puede.
3. Extiende en una bandeja o tabla, pero que queden separadas, déjalas un par de horas al intemperie para que se deshidraten solas.
4. Agrega un chorrito de aceite por todas las hojas; condimenta, solo agrega pimienta de cayena, ajo y paprika al gusto. Revuelve.
5. Pre calienta tu horno a 350º f.
6. Acomoda en una charola de horno, puedes poner una hoja de papel encerado.
7. Horne por 35 min. Revisa que no se vayan a pasar de doradito porque puede amarga alguna hojas.
8. Sirve y agrega sal. Te recomiendo la sal al final ya que si la pones antes hará que tu col se humedezca ya que absorbe el agua.



Y pues qué le puedo decir, quedaron CRUJIENTES como quería y un poco picosas por la pimienta y la paprika, así que si no eres fan de los picante modera tus porciones de estas dos.
Espero las disfruten mucho y que se una buen snack para ti y tus seres queridos.

Con cariño

Chantall Vegetal ♡