Ensalada de frijol & bebida tropical

Una rica y apetitosa ensalada y sin hortalizas. Muy de granos y de un sabor peculiarmente diferente pero delicioso; acompañada de una rica bebida como de los dioses una combinación de ingredientes que la hacen parecer igual a todas pero al probarla es diferente y única.

Ensalada ingredientes:
Porción: 1 - 2

· 1 tz. de frijol cocido con poco caldo
· 1/2 pimiento rojo
· 1/2 pimiento amarillo
· 3/4 tz. de grano de elote
· 1/2 aguacate
· cilantro
· pimienta negra molida
· paprika
· sal de himalaya
· limón

Preparación:
1. Pica tus verduras, los pimientos en pequeños cuadritos, el aguacate en cuadros más grandes, el cilantro finamente.
2. En un sartén con poco aceite asa tus pimiento y granos de elote, sazona con pimienta negra, media cucharada de paprika y sal al gusto.
3. Agrega la taza de frijol y por último el cilantro, deja de 2 a 3 min más para que todo agarre buen sabor.
4. Sirve en un bowl, agrega tus cuadritos de aguacate, limón al gusto y LISTO!!!!

Agua ingrediente:
Porción: 2 litros

· 1 1/2 de fresas
· 1 mango
· 5 hojas de hierbabuena
· 5 - 8 granitos de cardamomo
· 3 cds. de azúcar masacabado
· hielos

Preparación:
1. Pon todo en la licuadora, licúa...
2. Agrega unas hojitas más de hierbabuena
3. Sirve, agrega más hielitos y  LISTO !!!!

Una comida de dioses se los prometo!!! :) espero disfruten mucho de esta ensalada, a mi me encanto podría comerla una y otra vez.
Les dejo un abrazo con mucho cariño lectores hermosos y a disfrutar ... ñamñam !!!

Tacos árabes (soya)

Esta receta es una herencia de mi abuela y mamá, de verdad es algo que me encanta muchísimo y a la familia también; normalmente se hacen para la comida, pero siempre queda para la cena y a veces para el desayuno y no me canso de comerlos hasta que se termina la soya; con pocos alimentos me pasa esto. Y bueno ya era hora de compartir este platillo con el mundo o hasta donde pueda llegar :p

Ingredientes

porción: 8 - 10 tacos 

· 200g. de soya texturizada 

· 1 cebolla verde

· 1 manojo de perejil

· 1/4 vinagre blanco

· 1 ajo 

· orégano

· pimienta negra

· sal del Himalaya 

· sal de mar

· ajo en polvo 

1.Hidrata la soya como más te guste. Yo la pongo a remojar hasta tope un par de horas antes, le agrego hierbas de olor para quitar el sabor original. Esta vez agregue oregano y agarró un sabor muy rico. Ya que paso el tiempo la escurres, exprimes lo más que puedas de agua, vuelvo a enjuagar y vuelves a exprimir. 

2. Pica la cebolla en juliana, acitrona en aceite de oliva, agrega la soya y deja cocer.

3. En la licuadora agrega el 1/4 de cebolla que te quedo, el ajo, una cucharada de orégano, una de sal de mar y un 1/4 de vinagre blanco. Licúa y vierte la mezcla en el wok con la soya.

4. Sazona con pimienta, sal de himalaya, ajo y más orégano.

5. Pica finamente suficiente perejil, agrega al wok, deja que todo se cueza tapando.

6. Calienta tortillas de maíz o de pan árabe y LISTO !!!!

Agrega limón y salsa, puede ser cualquiera pero yo los prefiero con salsa para taco árabe!! ñamñam

Espero los disfruten y les gusten! 

Con cariño: Chantall Vegetal.

Sandía tropical

Necesitamos energía, hidratarnos y felicidad para estos días tan bellos... qué tal una rica agua de frutas tropicales con un toque fresco?!

Ingredientes:
porción: 1.5 - 2 litros

· 1/4 de sandia grande
· 1/4 de piña
· 1 naranja
· 3 - 5 hojas de hierbabuena
· 350 ml agua de coco

Fiesta frutal en la licuadora y LISTO!!! ñamñam 

NO huevo a la mexicana

¿Qué tal un rico "huevo" a la mexicana pero en lugar de usar huevo usar un rico tofu firme? ¿te lo habías imaginado?, aquí les dejo la receta para que disfruten de un buen desayuno con un buen complemento y sustituto del huevo.

Ingredientes: 

Porción: 1 persona

· 1/2 barra de tofu firme

· 1 jitomate

· 1/4 cebolla morada

· 1/2 chile serrano

· 1/2 cdita. cúrcuma

· pimienta & sal

1· Absorbe el agua del tofu con algunas servilletas/servitoallas por abajo y otras por arriba presionando con algo pesado.
2. Pica cebolla, jitomate y chile. En un sartén con aceite de olivo pones a sofreír la cebolla. 
3· Con un tenedor deshaz el tofu de forma que quede la textura tipo "huevo revuelto"
4. Agrega al sartén el tofu, deja que se cocine con la cebolla, a continuación agrega el chilito y el jitomate, sazonas con sal, pimiento y el cúrcuma que ayuda a darle el color amarillo pero no lo tienes no hay problema es como comer "nubecitas" (así le llamo a las claras de huevo)
5. Acompña con la guarnición que más te guste, yo lo acompañé con unos frijolitos negros en bola y LISTO !!!!! 

Aderezo de aguacate

Sencillo & muy rico para acompañar cualquier ensalada o como dip con bastones de verdura.

Ingredientes:

· 1 aguacate
· 1/2 cda. de vinagre blanco o manzana
· 2 limones
· sal rosa del himalaya (o mar)
· 1/4 tza. agua

Todo va a la licuadora, licúa hasta que quede una mezcla semi espesa y LISTO!!!
Es bueno tener un buen repertorio de aderezos, salsas y dips para siempre darle un sabor diferente a nuestras ensaladas, muchas veces eso es lo que creo que a la gente le molesta de los grandes platos de hortalizas, verduras y frutita ... el "mismo sabor de siempre", prueba y crea los tuyos.

* Ensalada: lechuga italiana, jitomate, manzana amarilla, granada & queso de hierbas vegano.