Mini cheesecake de moras

Hola amigos estoy feliz con mi receta nueva! Obvio ya quería compartirla con ustedes y pues he aquí mi versión del famoso "cheesecake" crudi-vegano.
Tenia meses queriendo hacerlo, por una u otra razón no lo hacia; también quería hacer una versión propia, con algo que no fueran nueces de la inda, como casi todas las recetas que he visto. Vi que tenia en mi alacena y con eso fue que salió este delicioso postre libre de culpa alguna, 100% natural, frutal, nutritivo, bajo costo, pffff ... en pocas palabras una maravilla de postrecito.

La textura, el color y el sabor quedan perfectos, para disfrutar cada bocado...

· MINI CHEESECAKE DE MORAS ·

Porción: 4 piezas
Ingredientes:

Base: 
· 3/4 tz. nuez pecana
· 1/2 tz. semilla de girasol
· 1/4 tz. almendra fileteada
· 1/4 tz. coco rallado
· 5 - 7 dátiles
2 cds. aceite de coco

Capa 1:
- 1ra parte
· 1/2 platano congelado
· 8 - 10 moras congeladas
· 2 cds. aceite de coco
· nuez pecana
· semilla de girasol

- 2da. parte
· 3/4 platano congelado
· 4 moras
· 1 cda. aceite de coco
· nuez pecana
· almendra fileteada
· semilla de girasol

Procedimiento: 

1. Poner en agua la noche anterior en recipientes separados, dátiles, semillas, almendras y nueces.
2. Ya que activaste y remojaste tus semillas y dátiles, separa el agua (no la tires)

3. Para la base pon en tu procesador o licuadora todos los ingredientes (reserva semillas de girasol, nuez y almendras para las siguientes capas) y un poco de agua en la que se remojo tu dátil o nuez, solo un poco para hacer menos espesa la mezcla. Licúa o procesa.

4. Prepara tus moldes, agrega 1/4 de la base y mente al congelador mientras haces la que viene.

5. Para la primera capa repetir el paso 3, pero con los ingredientes de la 1ra parte, saca tus moldes del congelador y agrega un poco de tu mezcla esparciendo y guarda de nuevo. 

6. Licuar lo que queda de ingredientes, esta parte lleva más plátano para que obtengas un color más claro en la parte superior, también le agregue unas gotas de zumo de mandarina pero lo puedes omitir. Y repetir paso 5. 

7. Dejar 2 hrs aproximadamente en el congelador.

8. Desmolda, decora & disfruta!!! 

Me parece que es un postre ideal, igual se escuchan varios pasos, pero es muy sencillo de hacer y de verdad valió la pena esta espera. Espero lo disfruten tanto como yo. 

Saludos y un beso lleno de vida. 

Chantall Vegetal ♡

Trufas de cacao & café (veganas)

Un dulce libre de azúcar refinada, de chocolates procesados y con lácteos ... ¿por qué no mejor uno 100% natural?  uno que puedas hacer tú mismo y compartir con tus seres queridos sabiendo que les estás dando algo saludable.
Para aquellos que les gustan lo chocolates con sabor fuerte pero con un toque dulce, aquí están mis ricas trufas caseras!!

Ingredientes
porción: 4 - 5 trufas

· 10 - 15 dátiles sin hueso
· 10 - 15 granos cacao
· 1 - 3 granos de café
· 1/4 taza de avena
· 1/4 cdita. aceite de coco
· canela
· coco rallado
· goma de algarrobo

1. Deja remojar unos 20 min con agua tibia tus dátiles.
2. Muele en molino de café o procesador los granos de cacao, con los granos de cafe.
3. Muele la avena aparte de forma que quede puro polvo.
4. En licuadora con alta potencia o procesador pon tus dátiles ya remojados y escurrido, las cucharadita de aceite, la avena molida y has tu pasta hasta que quede homogénea.
5. Toma pequeñas porciones, haz bolita y en tu cacao hazla rodar de forma que quede toda cubierta.
6. Espolvorea con el algarrobo, coco y canela según tu gusto por cada ingrediente. LISTO !!!

puedes refrigerar para que su concistencia se haga más firme o bien las puedes comer más suaves y al instante.
Te van a encantar.

Sandía tropical

Necesitamos energía, hidratarnos y felicidad para estos días tan bellos... qué tal una rica agua de frutas tropicales con un toque fresco?!

Ingredientes:
porción: 1.5 - 2 litros

· 1/4 de sandia grande
· 1/4 de piña
· 1 naranja
· 3 - 5 hojas de hierbabuena
· 350 ml agua de coco

Fiesta frutal en la licuadora y LISTO!!! ñamñam 

Doble congelado de Moras & Bananas

Ya es verano, hace calor y hay tiempo de consentirnos con algo super nutritivo pero dulce y rico... la combinacion es perfecta.

Ingredientes:
porción 6oz.

1ra parte:
· 2 bananas congeladas
· 1 tz. zarzamoras
· 1/2 tz. moras azules
· 1/4 agua de coco

 2da parte:
· 2 bananas congeladas
· 2 dátiles
· 1 pizca de cardamomo
· Esencia de vainilla
· 1/4 agua de coco

 Cada parte por separado en la licuadora, decoras con los toppings que más te gusten y LISTO!!! ñamñam

Aderezo de aguacate

Sencillo & muy rico para acompañar cualquier ensalada o como dip con bastones de verdura.

Ingredientes:

· 1 aguacate
· 1/2 cda. de vinagre blanco o manzana
· 2 limones
· sal rosa del himalaya (o mar)
· 1/4 tza. agua

Todo va a la licuadora, licúa hasta que quede una mezcla semi espesa y LISTO!!!
Es bueno tener un buen repertorio de aderezos, salsas y dips para siempre darle un sabor diferente a nuestras ensaladas, muchas veces eso es lo que creo que a la gente le molesta de los grandes platos de hortalizas, verduras y frutita ... el "mismo sabor de siempre", prueba y crea los tuyos.

* Ensalada: lechuga italiana, jitomate, manzana amarilla, granada & queso de hierbas vegano.