Chili de garbanzo y lentejas

Debo comenzar este post diciendo que este chili vegano ha sido de mis platillos favoritos, a parte de que amo y no puedo comer sin picante, el sabor, la consistencia y lo sencillo de prepara son lo máximo. Mi paladar estuvo extasiado en cada bocado.

De verdad no se lo pueden perder para nada, preparenlo y chequen por su propia boca.

En esta ocación les dejo video explícito para que no se queden con dudas y si las hay envíame un comentario para que todo quede en orden ... y rico!!!!

Chili de garbanzo y lentejas

Espero que lo disfruten y encante tanto como a mi.
Con mucho cariño:
Chantall Vegetal ♡ 

Kale Chips

Lo que yo quería, era botanear, claro sanamente y sobre todo crujiente... así que me di a la tarea de hacer unas ricas chips ... siempre hago que de papa, betabel, camote, etc. pero esta vez quería algo más ligero y más CRUJIENTE !!! (la palabra favorita de este post) y pues estaban ahí en el refri, esperando a ser preparadas de una forma diferente, más allá de un smoothie verde, más allá de una ensalada, el kale quería ser crujiente
Bueno primero que nada, la duda de mucho: qué es el KALE? pues es lo mismo que COL RIZADA,  (en ingles, lo siento que suelo escribirlo así, pero en este caso así es el nombre del platillo estrella) es un tipo hortaliza que llega a ser súper alimento por todos los nutrientes que la caracterizan, super proteína vegetal, hierro, calcio ... ufff!!! de verdad si la tienen al alcance no duden de siempre llevar a casa.

Y bueno ahora sí, seguimos ... pensé que iba a ser difícil porque sabía que algunos usan deshidratador, luego que como dos horas en el horno y yo así de "no inventes, es mucho... que flojera, ya quiero comerlas," en fin pensé muchas cosas que de hecho por eso no las había preparado antes. Así que deje a un lado los malos pensamientos y puse manos a las hojas ....

❥ Ingredientes: 
· 3 tazas de kale
· aceite
· ajo en polvo
· pimienta de Cayena
· paprika
· sal de grano de mar

❥ Preparación: 1. Lava y desinfecta bien tus hojitas, si es de lasque tiene tallo grueso, quita con la mano. Yo use de las que viene en bolsita, así que no traen.
2. Escurre y seca lo más que puedas, que queden secas si se puede.
3. Extiende en una bandeja o tabla, pero que queden separadas, déjalas un par de horas al intemperie para que se deshidraten solas.
4. Agrega un chorrito de aceite por todas las hojas; condimenta, solo agrega pimienta de cayena, ajo y paprika al gusto. Revuelve.
5. Pre calienta tu horno a 350º f.
6. Acomoda en una charola de horno, puedes poner una hoja de papel encerado.
7. Horne por 35 min. Revisa que no se vayan a pasar de doradito porque puede amarga alguna hojas.
8. Sirve y agrega sal. Te recomiendo la sal al final ya que si la pones antes hará que tu col se humedezca ya que absorbe el agua.



Y pues qué le puedo decir, quedaron CRUJIENTES como quería y un poco picosas por la pimienta y la paprika, así que si no eres fan de los picante modera tus porciones de estas dos.
Espero las disfruten mucho y que se una buen snack para ti y tus seres queridos.

Con cariño

Chantall Vegetal ♡

Tortillas de avena y betabel

Unas tortillas rosas, que no son de maíz ???? Sí!!! sumamente deliciosas. Lo padre aparte de el color y el sabor es que la masa la podemos ocupar también para hacer pitas, pizzas, pizzetas, etc.

Qué necesitamos?

Ingredientes: 
· 2 tazas de harina de avena
· 4 cds de aceite (coco, aguacate, uva, ajonjoli, oliva)
· 1/4 tz agua tibia
· 1/4 tz betabel rallado
· 1/4 cd de sal de mar

Procedimiento:
1. Si no tienes harina de avena, pero tienes avena, sólo vierte las dos tazas a un  procesador, molino o licuadora y pulveriza hasta que no queden grumos.
2. Licúa el betabel con el cuarto de agua tibia, igual sin que queden grumos.
3. En un bowl ponemos nuestra harina, el betabel, aceite y sal; mezclamos hasta obtener una masa uniforme; si hace falta un poco de agua para que quede la masa manejable, adelante, solo no te pases.
4. Ya rosa y bonita nuestra masa, separamos en porciones del tamaño que quieras que quede aproximadamente tu tortilla, pizza ó para lo que sea que la quieras.

5. Deja reposar por unos 10 minutos envueltas en un trapo de cocina.
6. Te recomiendo que para formar nuestra tortilla tengas una área limpia, lisa y si es sobre papel encerado o plástico perfecto, ahora así con un rodillo le damos forma a nuestra bolita, hasta que quedé del grosor que seas. También puedes usar una prensa, más fácil y eficaz... yo no tengo así que use un rodillo.

7. A cocinar, en un comal pon tu tortilla cuidadosamente a fuego bajo, ya que haya cambiado de color la volteas y LISTO acompaña de guisados, hazlas en el horno con ingredientes para pizza y como puedas imaginar.

Sugerencias: 

Tacos de tinga de jamaica. 

Pizzeta de tinga de jamaica, tofu, espinacas, ajonjolí y aguacate.

Chantall Vegetal ♡